Diving Auberge UMIMOGURY TEI       

　【2016年7月30日】

　夏のビジーシーズンのおかげで、二週と空けずにお客様です。本業なみに忙しい海潜亭主 海潜三十郎です。 なんだかんだと本業が忙しく、更新が遅れてしまいました。

　 今回は私が古くからお付き合いしている企業の、研修部門の方々にご来訪いただきました。女性の方は担当の方のお嬢さんであり、お父様と同じ会社に入られたそうです。私が新人研修の担当をしたのですが、そのときはまったく知らなかったため、それを知ったときは本当にビックリでした。

　親子の方は車でいらっしゃいましたが、残りの三名の方は電車でご来訪です。とはいえ結構早めに熱川にいらっしゃって、海、プール、温泉とめいっぱい楽しまれていたようです。私と同世代の方もいらっしゃいますから、その気力と体力には本当に驚かされました。

　さて、ご来訪の際のスナップを、少しだけご紹介です。

　到着早々、ビールで乾杯です。３名様はお昼を召し上がっていないということで、急遽特別メニューの作成をしました。あり合わせで、ナポリタンとネギ蓋のパスタを作りましたが、あっという間に皿からなくなりました。

　その後はベランダで、なし崩し的に酒盛り開始です。とりあえず提供出来るメニューから、ご提供です。まずは燻製温玉、スモークサーモンのピクルス添え 、自家製スモークチーズを提供しました。みなさま、結構できあがっていますね。ビール、ワインと思い思いのお酒をお手にとっています。このシーズンはミントが豊作ですから、ミントジュレップも提供しました。

　

　夕食前に早くもお一人、ダウンです。アクティブすぎるおじさん、やっぱり疲れるのね．．．

　お食事の風景です。今回は「おつまみ料理」をご希望されたため、ビュッフェスタイルで和洋中各種のメニューを提供しました。

 さて、今回のご来訪でで提供した夕食のメニューは、以下の通りです。

【前菜】
燻製温玉
自家製スモークサーモンのピクルス添え
自家製スモークチーズ

【主菜】
とうがん豚軟骨煮
天使のエビの中華蒸し
豚リブ焼き
とり燻焼き

【副菜】
かぶ鶏団子煮
簡単ワンタン
おつまみ爆弾

【野菜】
自家製トマトのカプレーゼ
しいたけのマヨ焼き
ブロッコリー白だしあえ
キュウリとナスのピリ辛漬け

【デザート】
・桃のグリル　アイスクリーム添え
・クレームブリュレ

【酒類】

・ビール各種（全６種類）
・獺祭スパークリング
・ワイン
・スパークリングワイン（カヴァ各種）
・ミントジュレップ
　

　毎度のごとく皆様のおなかのふくれ具合が早かったため、 金目のしゃぶしゃぶは翌日のお土産とさせていただきました。そのほかにも、まだまだ沢山のメニューを作れませんでしたね。今回も、ホテルのようなチェーフィングディッシュセット（保温皿） が活躍しましたし、シャトルシェフ（保温鍋）も大活躍です。