Diving Auberge UMIMOGURY TEI       

　【2012年12月10日】

　ダイビングオーベルジュ　海潜亭オーナーシェフの海潜三十郎です。

　 １１月は本業が多忙であり、お客様を迎えることができませんでした。とはいえある程度片付いた室内に対し、外の庭は手つかずのままでしたので、２週に一度は現地に赴き掃除をしています。なにせ３年以上手つかずで放り出してあった庭なので、雑草の宝庫になっていました。

　笑ったのは、物干し台から展望台に続く通路です。ここは完全な泥道で滑りやすく、さらに雑草でほとんど通れなかったため、家内と二人で３日ほどかけて雑草を抜き、余計な灌木を切り、坂の泥を掃除してみました。すると驚いたことに、泥のしたから石と砂利で築いた階段がでてくるではありませんか！数年放置してあったため、斜面から流れた表土で完全に埋まってしまっていたのですが、掃除をしてみると綺麗な石段が出現しました。家内と二人で、これは発掘作業だね、と笑ってしまいました．．．

　さて肝心な庭掃除なのですが、土嚢袋で７０個ほど雑草、灌木、枯れ枝等を捨てました。なんだかんだと綺麗にしてみると、前面の道路から見た庭がツツジで飾られていたことに気付きました。これまた放置の結果雑草が多い茂っていたのですが、本来はツツジ畑のようです。ツツジも雑草がなくなったせいか、心なしか葉っぱの色合いが濃くなったように感じます。さらに庭掃除の結果少し空いてきた部分に、果樹を植え始めました。とりあえずゆず、イチジク、スモモ、ブルーベリー、ラズベリーなどを植えてみましたが、上手く根付くかどうか．．．　次回以降は、いよいよ裏庭に着手ですね。

　さて１２月なのですが、１５日からご予約いただいていたお客様が、お仕事の都合で突然キャンセルになってしまいました。 いろいろやりくりして日程を調整していたのですが、なんか脱力してしまいました。ともあれ来年は、ずいぶんと予約のお問い合わせが今からいただいています。早めにスケジュールを調整しなければならないようですね。

• ときたま訪れる、近所の住人。姿の割に、結構かわいくない声で鳴きます。鳴き声だけ聞くと、大型の怪鳥をイメージしてしまうのは、私だけですかね

• 左は、熱川の朝です。リビングの２階から、大島越しに見ることができます。右はお昼の穏やかな海。海の四季が見られるのが、海潜亭のいいところ。

• 最近はまっているのが、土鍋で炊いた鮭の親子ご飯です。カナダのものすごく脂の乗ったサーモンをバターでソテーし、土鍋で炊き込みご飯を作ります。その上に自家製のイクラの醤油漬けをのせます。油断をすると食べ過ぎるのが、このご飯の欠点かも．．．

• 稲取の朝市で見かけた夫婦。仲良しそうですね。

年内に、もう一度更新できるといいのですが．．．　頑張らなければ．．．